DIE NIGEL-NAGEL-FRISCHE FRANZ-SPEISEKARTE

EINFACH DAS LEBEN WIE ANNO DAZUMAL VERKOSTEN.

KALTES & G´SUNDES

FRANZ VITELLO
Rosa Kalbsscheiben, Kren,
Gemüse-Pickles, Senf-Miso,
Schnittlauch, Röstzwiebelöl

16,50

SAURER FRANZ
Essigwurst von der Knacker,
Voger|salat,BIO-Ei, Radieschen,
2 Scheiben Schwarzbrot

9,90

BEEF TATAR
150 g vom BIO-Rind,
Schnittlauchmayo, rote Zwiebel,
eingelegte Tomate, Toast

19,50

2 AUFSTRICHE
MIT BAUERNBROT

6,40

AUFSTRICHE ZUR WAHL
Erdäpfelkas
Liptauer
Hummus
Verhackertes

FRANZ SALATE

BACKHENDLSALAT
Erdäpfel-Vogerlsalat, Kernöl,
knusprige Hendlbruststreifen
13,80

GEMISCHTE BLATTSALATE

MIT 2 STÜCK KASPRESSKNÖDEL

12,60

MIT TRUTHAHN-
BRUSTSTREIFEN

13,70

MIT 5 GEGRILLTEN GARNELEN

18,00

MIT ABERSEER FRISCHKÄSE
Tomaten-Minze-Marmelade, Nüsse

14,50

DRESSING ZUR WAHL
Hausdressing
Kräuter-Joghurt-Dressing
Himbeerdressing

HERZHAFT HEISSES

KRÄUTERCREMESUPPE
Hummus-Crostini

6,80

KASPRESS-KNÖDELSUPPE

5,90

SALZBURGER
FLEISCHSTRUDELSUPPE

5,20

FRITTATENSUPPE

5,00

FRANZ KLASSIKER

WIENER SCHNITZEL

mit Petersilerdäpfel und Preiselbeeren
VOM SCHWEIN

13,80
VOM HENDL

14,00

RINDSGULASCH
mit Semmelknödel und Gewürzgurkerl

13,90

FRANZ BRATWURST
mit Butter, Sauerkraut und Erdäpfel

11,00

CURRYWURST
Pikante Currysauce, Pommes

11,50

KALBSBEUSCHERL
mit Semmelknödel

11,80

FRANZ TIPP

BURGHEIMER BEEF
Rind, Speck, Tomate, Zwiebel,
Franz-Spezial-Mayo, Cheddarkäse
und Pommes

14,90

FRANZ STEAKTOAST
CAPRESE
Truthahnsteak, Büffelmozzarella,
Tomate, Pesto-Dip, Pommes

16,90

PIKANTE
FASCHIERTE LAIBCHEN
Kartoffelstampf, Wurzelgemüse,
Zwiebelsauce

15,70

FRANZ TAGLIATA
Scheiben vom österreichischen
Bio-Beiried, Rucola-Basilikum-Salat,
geröstete Mandeln, Tomate,
Parmesan, Knoblauchbrot

20,60

ANNA'S WRAP
Hausgemachter knuspriger Stick
aus Linse, Quinoa, Bulgur, Aubergine
& Kartoffel. Dazu Salat, Avocado,
Curry-Mayo, Mango, Süßkartoffel
Wedges, Joghurt-Dip

14,50

STEAKS

RUMPSTEAK VOM
ANGUSRIND

200g / 28,90

FILETSTEAK VOM
MASTOCHSEN

220g / 35,50
300g / 40,90

RIB EYE STEAK

300 g / 33,50

Die STEAKS werden mit Pommes,
Speckbohnen oder Grillgemüse serviert.
Wahlweise mit Pfefferrahmsauce
oder Knoblauch-Petersilienbutter.

Gemischter Salat

4,90

METZGER SCHMANKERL

MÜNCHNER WEISSWURST
mit Gmachl-Weißwurstsenf und Brez'n

6,80

FRANKFURTER / DEBREZINER
mit Semmel, Senf und Kren

5,20

BROT
Knoblauchstangerl
Laugenbreze

3,00

1 Scheibe Schwarzbrot

1,20

VEGI . FISCH & CO

GEBRATENES HEIMISCHES
LACHSFORELLENFILET
Ofenkartoffel, Grillgemüse,
Schnittlauch-Kräuterdip

19,60

CREMIGE
ERDÄPFELGNOCCHI
Kräutersauce, Gemüse, Räucherkäse

15,80

BURGHEIMER VEGGIE
Hausgemachtes Hirselaibchen,
Avocado, Coleslaw, Salat, Joghurt-
Gurken-Dip, Süßkartoffel Wedges

14,80

SÜSSES

FRANZ ERDBEER-
TIRAMISU IM GLAS
Erdbeeren, Mascarponecreme,
Kaffee, Biskut

9,90

FRANZ WAFFEL
mit Bananen, Pistazieneis,
Schokosoße, Schlag

8,10

APFEL-CRUMBLE
Vanilleeis

7,80

GMACHL'S TOPFENSTRUDEL 5,00
mit Vanillesauce 6,50

FRANZ EISKAFFEE
gerührter Eiskaffee mit Schlag

6,40

DANKE. FRISCHER GENUSS BRAUCHT ZEIT.

Manchmal kommt es in unserer Küche, wie in anderen Bereichen des Lebens auch, zum Stau. Jop, dann erhöht sich manchmal die Wartezeit. Euer Verständnis würde uns freuen - denn an der Frische wird keinesfalls gedreht! Unsere Küchencrew rund um Küchenchef Andreas Fuchs gibt alles - versprochen.