KALTES & G‘SUNDES Saurer Franz mit Essigwurst von der Knacker 10,80 oder mit Knödelscheiben 9,50, dazu Vogerlsalat, BIO-Ei, Radieschen, Zwiebel und 2 Stück Schwarzbrot, Büffel Mozzarella 14,80 mit bunter Tomatenvielfalt, Basilikumemulsion, Olivenöl und Toskanabrot, Beef Tatar 150 g vom BIO-Rind 21,10 mit Schnittlauchmayo, roter Zwiebel, eingelegter Tomate und Toast, als Hauptspeise 180 g vom BIO-Rind 28,30, 2 Aufstriche mit Bauernbrot 6,90 zur Wahl Erdäpfelkas, Liptauer oder Verhackertes, HERZHAFT HEISSES Kaspressknödelsuppe 6,50, Salzburger Fleischstrudelsuppe 5,60, Frittatensuppe 5,40, FRANZ SALATE Backhendl Salat 14,60 mit Erdäpfel-Vogerlsalat, Kernöl und knusprigen Hendlbruststreifen, gemischte bunte Salate mit Kaspressknödel 13,10, mit Truthahnbruststreifen 14,40 oder mit Aberseer Frischkäse, Tomaten-Minze-Marmelade und Nüssen 14,60, Dressing zur Wahl Haus, Kräuter-Joghurt oder Himbeer, FRANZ KLASSIKER Wiener Schnitzel vom Schwein 14,40 oder vom Hendl 14,60 mit Petersilerdäpfel und Preiselbeeren, Rindsgulasch 14,90 mit Semmelknödel und Gewürzgurkerl, Kalbsbeuscherl mit Semmelknödel 13,00, FRANZ TIPP Burgheimer Beef 15,60 mit Rind, Speck, Tomate, Zwiebel, Franz-Spezial-Mayo, Cheddarkäse und Pommes, Franz Jäger Pfanne 18,30 mit rahmigen Filetspitzen vom Flachgauer Schwein, Pilzrahmsauce, Speck, Brokkoli und Butterspätzle, Franz Bratwurst 12,00 mit Butter, Sauerkraut und Erdäpfel, Currywurst mit pikanter Currysauce und Pommes 12,50, Franz Käse-Steak-Sandwich 22,80 mit gegrillten Scheiben vom österreichischen BIO-Rind, Bergkäseschaum, marinierten Zwiebeln, Tomate, Rucola, Pommes und Kräutermayonnaise, Franz Steak Toast Verdura 16,20 mit Truthahnsteak, Wasabi-Kräuterbutter, gegrillter Zucchini und Paprika, Rucola und Sauerrahm, Vegi mit gebratenem Halloumi 14,60, Anna’s Wrap 14,90 mit hausgemachtem knusprigem Stick aus Linse, Quinoa, Bulgur, Aubergine und Kartoffel, dazu Salat, Avocado, Curry-Mayo, Mango, Süßkartoffel Wedges und Joghurt-Dip, Crispy Chicken Wrap „Caesar“ 16,30 mit knusprigem Hendlfilet, Romanasalat, Gurke, Parmesan, Croutons und Pommes, STEAKS Rumpsteak vom Angusrind 200 g 30,60, Filetsteak vom Mastochsen 220 g 37,40 oder 300 g 41,70, Rib Eye Steak 300 g 35,70, serviert mit Pommes, Speckbohnen oder Grillgemüse sowie wahlweise Pfefferrahmsauce oder Knoblauch-Petersilienbutter, gemischter Salat 5,20, VEGI, FISH & CO gebratenes heimisches Lachsforellenfilet 20,80 mit Ofenkartoffel, Grillgemüse und Schnittlauch-Kräuterdip, Tomatenrisotto 16,20 mit Rucolasalat, Basilikum und Pinienkernen, mit Lachsforellenfilet 22,80 oder mit Büffelmozzarella 18,70, Burgheimer Veggie 15,30 mit hausgemachtem Hirselaibchen, Avocado, Coleslaw, Salat, Joghurt-Gurken-Dip und Süßkartoffel Wedges, METZGER SCHMANKERL Münchner Weißwurst 7,00 mit Gmachl-Weißwurstsenf und Brez’n, Frankfurter oder Debreziner 5,60 mit Semmel, Senf und Kren, BROT Knoblauchstangerl oder Laugenbreze 3,50, 1 Scheibe Schwarzbrot 1,40, SÜSSES Franz geeistes Snickers 11,20 mit Erdnuss, Schoko und Karamell, Franz Waffle 9,10 mit Erdbeeren, Vanilleeis, Schokosoße und Schlag, Apfel-Crumble 8,60 mit Vanilleeis, Gmachl’s Topfenstrudel 5,50 oder mit Vanillesauce 7,50, Franz Eiskaffee 6,90 gerührt mit Schlag, Auskunft über Allergene geben die

Speisekarte Menü Essen Restaruant wirt gasthaus restaurant klassisch bodenständig rustikal bierGenussmacher.